鴨蛋跟雞蛋營養價值的對比與分析？

鴨(ya)蛋(dan)和雞(ji)(ji)(ji)蛋(dan)一樣非(fei)常(chang)富有(you)(you)營養。首(shou)先，鴨(ya)蛋(dan)中蛋(dan)白質的含量和雞(ji)(ji)(ji)蛋(dan)是(shi)一樣的，每500克雞(ji)(ji)(ji)蛋(dan)或鴨(ya)蛋(dan)中蛋(dan)白質差不(bu)多都(dou)是(shi)45～70克，有(you)(you)時(shi)鴨(ya)蛋(dan)反而(er)比雞(ji)(ji)(ji)蛋(dan)多些(xie)。其次脂肪的含量鴨(ya)蛋(dan)中不(bu)但不(bu)比雞(ji)(ji)(ji)蛋(dan)少，反而(er)超過了雞(ji)(ji)(ji)蛋(dan)，每500克雞(ji)(ji)(ji)蛋(dan)中大(da)概有(you)(you)脂肪65克，而(er)500克......

有關鴨蛋蛋制品的種類區分？

 蛋(dan)(dan)制品的(de)種類很多，現在(zai)市(shi)場的(de)分(fen)類也(ye)比較多樣化(hua)，但是整體上來說，按鴨蛋(dan)(dan)的(de)品性可歸納為以下幾(ji)類：（1）干(gan)蛋(dan)(dan)品包括：干(gan)蛋(dan)(dan)白(bai)（蛋(dan)(dan)白(bai)片、蛋(dan)(dan)白(bai)粉(fen)）、蛋(dan)(dan)黃粉(fen)（烤黃）及(ji)全(quan)蛋(dan)(dan)粉(fen)等。（2）濕蛋(dan)(dan)品包括：濕全(quan)蛋(dan)(dan)、濕蛋(dan)(dan)黃和(he)濕蛋(dan)(dan)白(bai)。（3）冰蛋(dan)(dan)品：包括冰全(quan)蛋(dan)(dan)、冰蛋(dan)(dan)白(bai)和(he)冰......

各種蛋類營養成分對比及分析

 現在市場(chang)上(shang)除(chu)了雞蛋(dan)，最常見(jian)的(de)(de)還(huan)有鴨蛋(dan)、鵝(e)蛋(dan)、咸鴨蛋(dan)、鴿子(zi)蛋(dan)、鵪鶉(chun)蛋(dan)等。它(ta)們(men)的(de)(de)營養成分大致相當，但也存在一些細微(wei)的(de)(de)不同

紅寶告訴您如何挑選咸鴨蛋？買咸鴨蛋的小竅門

1、看表(biao)面配置好的鴨(ya)蛋，外(wai)表(biao)是(shi)非常(chang)(chang)光滑干凈的。而(er)(er)且(qie)光滑圓潤(run)。沒有任(ren)何的斑點。而(er)(er)且(qie)表(biao)面不(bu)會有裂(lie)縫。蛋殼(ke)呈青色(se)。如果要選擇好的話，就選擇這種。質量較差(cha)的咸鴨(ya)蛋外(wai)殼(ke)就會呈現(xian)出(chu)黑白較暗的顏色(se)，而(er)(er)且(qie)有很多的斑點在上面。而(er)(er)且(qie)這種咸鴨(ya)蛋非常(chang)(chang)的容易破碎。而(er)(er)......

咸鴨蛋歷史悠久，營養豐富，哪些人群不適合吃？

咸鴨蛋(dan)早在南北(bei)朝時的(de)《齊(qi)民(min)要術》中(zhong)就有記述：“浸鴨子一(yi)月，煮而(er)食(shi)之，酒食(shi)具用(yong)。”這(zhe)說的(de)就是咸鴨蛋(dan)，其后歷代均有記載。北(bei)宋時期市場(chang)有售(shou)，見《東京夢華錄》。咸鴨蛋(dan)由來已久(jiu)，且營養(yang)豐(feng)富